Korn islandon már láttam egy két tövet, de itt volt szerencsém először megcsodálni, nagy kiterjedésű ananászültetvényeket.
Őszintén szólva azelőtt dunsztom sem volt róla, miként is terem valójában, sejtettem ugyan, hogy nem konzervben karikára vágva, meg persze rebesgették azt is, hogy ananászfák nem léteznek, de, hogy egy ilyen földből kinövő broméliaféle izé, azt álmomban sem gondoltam volna. Az egész egy kis rózsaszín sündisznóként indul, majd kedves kicsi lila virágokat hoz, és amint azok leszáradnak nagyjából kialakul az általunk ismert gyümölcs…
A zöldségesnél, nagyjából ötven eurocent értékben megvásárolható termés, a forró páradús klímának köszönhetően, többi helyben termő érdekes finomsághoz hasonlóan, elképesztő ízgazdagsággal és cukortartalommal rendelkezik.
Én is kipróbáltam a thai-ok által használt ananászpucolási metódust, vagyis, hogy nem csupán levágják a külső tüskés bőr kitüremkedéseit, de spirálalakban kimetszik belőle a hajdanvolt virágok apró maradványait is. Ettől a technikától a szépen előkészített ananász egészen művészi külsőt kap.
TÚLOLDAL 